食为天：米其林女厨闯汴梁

三个月后。汴京朱雀门外。原先的“五味居”旧址已为森严的玉盐工坊核心，而此刻汴河最繁华的虹桥东畔，一栋崭新的三层朱漆彩楼拔地而起！“五味居”三个鎏金大字悬于正门之上，气势磅礴。晨光初透，楼下已然车马喧嚣。权贵高门的锦缎软轿一辆接着一辆，朱门大户的管家带着挑担的健仆翘首期盼。只因今日，是“五味居”旗舰店开炉售盐的日子！一溜十口巨大的青石莲花缸整齐排列在正门两侧，揭开半尺厚的油毡盖，里面赫然是堆砌如小山、细如凝脂、白若冬雪的“玉盐”！在朝阳下闪着温润如玉的光泽。这非贩售之物，而是东家心意！一张极大的细纹宣纸告示高悬于门前立柱：“五味新张，普惠四方！凭户籍木牌，一户领‘玉盐’三两！日限百户，童叟无欺！后厨大师傅当街烹‘五味黄金饼’，领盐者，凭签随喜可试！”人群轰然炸开！三两玉盐！市价已至一两纹银！可试五味居秘制的黄金饼？一时间百户木牌转眼抢空！红漆大门霍然洞开！孙掌柜一身崭新的团花福字员外袍，满面红光，中气十足：“开张喽——！”第一勺雪白的玉盐被精准地倒入一张粗糙的方麻布包，递给一个满眼感激的老汉。那老汉的手颤抖着接过，浑浊的眼竟湿润了：“好盐…真是好盐啊…”那雪白的光泽，映照着他满是褶皱的笑脸，如同捧着一捧天上的月亮。几乎是同时，前院东侧临时搭起的高台上，炉火轰然而起！一口巨大的平底铁锅烧得滚热，一勺雪白的猪油滑入锅中，“滋啦”一声爆出浓郁奇香！一位头戴雪白高帽、身着整齐素色厨袍的精壮厨师（柱子）立于锅前，面色沉稳。一勺筛过的精细雪白面粉落入盆中，玉盐如雪撒入，注入清冽的汴河水。他双手飞快地在盆中揉动推压！那湿面团在他指掌间翻飞，竟发出轻微噼啪的声响！“看！面团有声！劲道！”...